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坐月子吃的胡麻油是黑芝麻油还是亚麻籽油?

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月子专家都说,坐月子要吃胡麻油。胡麻油是什么油呢?台湾过来的月子餐里,胡麻油就是黑芝麻油。可是,在大陆西北地区,很多地方坐月子也要吃胡麻油,他们的胡麻油是来自胡麻籽,也就是亚麻籽所榨的油。

那么,到底胡麻油是黑芝麻油,还是亚麻籽油呢?

其实,两种叫法都可以认为是对的。纳尼,两个完全不同的东西,却有同一个名字,却是对的?为什么?听我慢慢道来。

首先,胡麻油在我国自古就有。它就是俗名叫胡麻,学名为亚麻的植物的种子,经压榨所产的食用油。注意,这种亚麻是油用亚麻,非纤维用亚麻。

而亚麻籽压榨所产的油,按压榨工艺的不同,又分为两种。一种是热榨,要事先将亚麻籽炒熟后再物理压榨,这是传统工艺,所产的油称为胡麻油。由于亚麻籽不经炒熟,压榨比较困难,所以自古以来都是热榨工艺,并没有冷榨的技术。这样,亚麻籽压榨所得的油自然就按俗名叫为胡麻油了。我国传统坐月子所说的胡麻油,也就是这个热榨亚麻籽油,即胡麻油。

冷榨工艺,在现代在成熟起来,其压榨所得为了区别热榨工艺,就叫亚麻籽油。

另外,亚麻籽油按品质分为一、二、三、四共四个等级,热榨工艺的等级较低,通常只有三、四级。冷榨工艺才能达到一、二级水平。原因是热榨是传统工艺,成品油中的杂质多,有效成分如亚麻酸含量不如冷榨高。

热榨和冷榨哪个好呢?当然是冷榨好了,月子用油最好也要采用一级冷榨的亚麻籽油。

好了,说完了国内对胡麻油的定义,回头再说台湾。因为台湾一直以来都是将黑芝麻油称为胡麻油的,比如台湾最知名的月子餐品牌:台湾广和月子餐也是将黑芝麻油叫做胡麻油。这个称呼随台湾月子餐一起也来到了大陆。国内的一些月子餐品牌,沿袭台湾的叫法,同时也有将错就错的因素,同样也将黑芝麻油称为胡麻油。

不知,以上解释各位新老妈妈们听清楚了没有。

总之,你想要购买哪种月子用油,一定不要单单只看名字,一定要看包装上的成分说明。因为将黑芝麻油和热榨亚麻籽油都叫胡麻油,就是现在的行业现状。

你只需要记住:胡麻油,是热榨的亚麻籽油。黑芝麻油,准确地讲,应该叫黑麻油。而最好的月子用油是一级冷榨的亚麻籽油。因亚麻籽产量低,冷榨工艺技术难度高,所以亚麻籽油的价格也非常不便宜。目前还没有专业的月子餐品牌将亚麻籽油作为月子用油来推广。

下面的两款专业月子用油,其实都是黑芝麻油:

台湾广和黑麻油月子用油2升装

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广禾堂纯黑麻油孕产用油2升装

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