对面粉过敏？竟然有人对面粉过敏？在以面粉为主食的北方，初次听到这个事情时，肯定很多人都绝对不敢相信这是真的！但现实就是如此残酷！这个情况的的确确是真的。不过非常罕见。跟我们见得比较多的，对虾蟹海鲜过敏，对牛奶、鸡蛋过敏这些现象要少多了。

如果发现宝宝对面粉过敏怎么办呢？孩子总不能不吃主食吧，该给宝宝选择什么辅食/主食来吃呢？

所谓面粉过敏，其实并不准确。对面粉过敏的人，其实是对面粉中的“麸质”过敏，所以专业上并不称为面粉过敏，而是叫作“麸质过敏”。

什么是麸质呢？听起来很神秘，其实就是“面筋蛋白”的非专业翻译，英文叫“gluten”。所以面粉过敏应该叫“面筋蛋白过敏”更准确！

另外，麸质和麦麸并不是一回事，二者也没多大关系，它倒是跟去掉麦麸之后的面粉关系更紧密。因为麸皮中面筋成分很少，而精白面粉中的面筋含量较高。

那么，那些面粉中含有面筋蛋白呢？

面筋蛋白只存在于小麦、大麦、黑麦等食物中，以小麦中最多，燕麦中也有少许含量。荞麦和其他食物中都没有。

搞清楚了面粉过敏的原因，给宝宝选择食物就好办了。简单的方法，就是远离面粉类食物，比如普通的面条、面片、饼干、馒头、包子等，这些都不能给宝宝吃。可以选择不含面粉的辅食，如米粉、水果泥、米饼、玉米粉、小米粉等等。

如果实在要给宝宝吃面粉类的辅食，宝妈们可以选择产品配方成分表上标明“无麸质”的面食，此类进口食品上会标明“gluten free”，也是不含麸质的意思。这类辅食宝宝可以放心吃。

宝妈可以关注下这个品牌：婴享，它是国内专做无麸质婴儿辅食的品牌，有米粉、面条、饼干等许多种成品婴儿辅食，还有无麸质面粉，可以买回来自己做面食。

婴享官方旗舰店地址：http://yingxiang.tmall.com